在生物制药的广阔领域中，微生物发酵技术不仅在药物生产上大放异彩，其独特的工艺原理同样可以应用于食品工业，为传统美食如蛋糕带来新的生命力，一个常被忽视的“生物”秘密，正是通过微生物发酵技术来优化蛋糕的制作过程。
问题： 能否通过微生物发酵技术，提升蛋糕的口感与营养价值？
回答： 答案是肯定的，在蛋糕制作中，引入特定种类的乳酸菌或酵母进行发酵，不仅能促进面粉中的蛋白质形成更多的面筋网络，使蛋糕更加松软、细腻，还能通过发酵过程中的酶解作用，提高蛋糕的消化吸收率，发酵过程中产生的天然酸味和香气，能赋予蛋糕更丰富的风味层次，更重要的是，发酵过程能产生维生素B群等有益于人体健康的物质，显著提升蛋糕的营养价值。
将微生物发酵技术应用于蛋糕制作，不仅是一种创新，更是一种对传统美食的“生物”升级，它让人们在享受美味的同时，也能获得更多的健康益处，随着生物技术的不断进步，我们或许能见到更多利用“生物”智慧改良的传统美食，为人们的餐桌带来更多惊喜。
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微生物发酵技术，让蛋糕在‘生物’秘密中升级品质。
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