威士忌酿造中的生物制药式奇迹，如何利用微生物创造独特风味？
在探讨威士忌的酿造过程中，一个常被忽视却又至关重要的环节，便是其背后的微生物学奥秘，威士忌，这一源自苏格兰的醇香佳酿，其独特风味与复杂层次，很大程度上得益于在发酵阶段所使用的特定微生物——酵母。问题提出： 如何在保持传统工艺的同时，利用现代...
在探讨威士忌的酿造过程中，一个常被忽视却又至关重要的环节，便是其背后的微生物学奥秘，威士忌，这一源自苏格兰的醇香佳酿，其独特风味与复杂层次，很大程度上得益于在发酵阶段所使用的特定微生物——酵母。问题提出： 如何在保持传统工艺的同时，利用现代...