白酒与生物制药，传统饮品中的微生物秘密
在生物制药的广阔领域中，我们常常探讨如何利用微生物进行药物的生产与研发，一个鲜为人知的事实是，白酒——这一中国传统饮品，其酿造过程中也蕴含着丰富的微生物学知识。问题： 白酒酿造过程中，究竟是哪些微生物在“工作”，它们如何影响白酒的风味与质量...
在生物制药的广阔领域中，我们常常探讨如何利用微生物进行药物的生产与研发，一个鲜为人知的事实是，白酒——这一中国传统饮品，其酿造过程中也蕴含着丰富的微生物学知识。问题： 白酒酿造过程中，究竟是哪些微生物在“工作”，它们如何影响白酒的风味与质量...